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Collezione Rosso

33,00

IGT Toscana Rosso

Uvaggio: Cabernet sauvignon
Affinamento: tonneaux per 18 mesi

Grape varieties: Caubernet sauvignon
Aging: barrels for 18 months

Categoria:
Descrizione

Descrizione

Ubicazione azienda Loc. Cappella – Comune di Lucca- Italia
Uvaggio 100% Cabernet Sauvignon
Alcool Da 13,50 % a 14% a seconda dell’annata
Acidità totale Da 5,00 a 5,50 g/lt a seconda dell’annata
Ubicazione vigneto 180 m. s.l.m.; esposizione – Sud/Ovest
Sistema di allevamento Guyot
Densità di viti per ettaro 5000- piante
Vendemmia Effettuata a mano con ulteriore selezione dei grappoli in vigna prima della diraspatura- pigiatura con i piedi
Pigiatura Follature manuali e rimontaggi
Fermentazione Con lieviti indigeni in tini di acciaio
Temperatura di fermentazione 28/30° controllata
Maturazione 18 mesi in botti di rovere francese 1°passaggio da 500 Litri
Produzione annuale Da 700 a 1000 bottiglie da 750 ml. a seconda dell’annata