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Ebrius

18,00

IGT Toscana Rosso

Uvaggio: Sangiovese
Affinamento: botti grandi per 18 mesi

Grape varieties: Sangiovese
Aging: barrels for 18 months

Categoria:
Descrizione

Descrizione

Ubicazione azienda Loc. Cappella – Comune di Lucca- Italia
Uvaggio 100% Sangiovese
Alcool Da 13,50 % a 14% a seconda dell’annata
Acidità totale Da 5,40 a 5,80 g/lt a seconda dell’annata
Ubicazione vigneto 150 m. s.l.m.; esposizione Sud/Ovest
Guyot
Densità di viti per ettaro 5000 piante
Vendemmia Effettuata a mano con ulteriore selezione dei grappoli in cantina prima della diraspatura
Pigiatura Follature manuali e rimontaggi
Fermentazione Con lieviti indigeni in tini di acciaio
Temperatura di fermentazione 28/30° controllata
Maturazione 18 mesi in botti di rovere francese da 700/1000/2000 Litri
Produzione annuale Da 3.000 a 5.000 bottiglie da 750 ml. a seconda dell’annata