Collezione Bianco - Valle del Sole

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COLLEZIONE BIANCO
IGT Toscana Bianco

Uvaggio: Trebbiano
Affinamento: in parte acciaio e in parte tonneaux per 12 mesi

Grape varieties: Trebbiano
Aging:  partly in steel and partly in barrels for 12 months

CARATTERISTICHE
Ubicazione azienda Loc. Cappella – Comune di Lucca- Italia
Uvaggio 100% Chardonnay
Alcool Da 13,50 % a 14% a seconda dell’annata
Acidità totale Da 5,40 a 5,80 g/lt a seconda dell’annata
Ubicazione vigneto 70 m. s.l.m.; esposizione Sud /Est
Sistema di allevamento Guyot
Densità di viti per ettaro 5000 piante
Vendemmia Manuale prima decade di settembre
Pigiatura Pressatura uve intere
Fermentazione Con lieviti indigeni in tini di acciaio
Temperatura di fermentazione 16/18° controllata
Maturazione 12 mesi in botti di rovere francese da 500 Litri 1°passaggio
Produzione annuale Da 500 a 1.000 bottiglie da 750 ml. a seconda dell’annata

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