Soleo - Valle del Sole

Soleo

SOLEO
IGT Toscana Bianco vendemmia tardiva

Uvaggio: Trebbiano, Grechetto, Malvasia, Moscato bianco
Affinamento:barriques per 12 mesi

Grape varieties:Trebbiano, Grechetto, Malvasia, Moscato bianco
Aging:  barrels  for 12 months

CARATTERISTICHE
Ubicazione azienda Loc. Cappella – Comune di Lucca- Italia
Uvaggio 40% Trebbiano- 30% Malvasia 30% Grechetto
Alcool Da 14,00 % a 15% a seconda dell’annata
Acidità totale Da 5,50 a 6,00 g/lt a seconda dell’annata
Ubicazione vigneto 150 m. s.l.m.; esposizione Sud – Sud/Ovest
Sistema di allevamento Guyot
Densità di viti per ettaro 5000 piante
Vendemmia Effettuata a mano con ulteriore selezione dei grappoli in vigna a fine Ottobre
Pigiatura Pressatura uve intere
Fermentazione Con lieviti indigeni in piccole botti di rovere
Temperatura di fermentazione Non Controllata
Maturazione 12 mesi in botti di rovere francese da 250 Litri
Produzione annuale 1.000 bottiglie da 375 ml. a seconda dell’annata

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