Occhi di Fata

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Occhi di Fata
Rosè

Uvaggio: 100% Sangiovese
Grape varieties: 100% Sangiovese

CARATTERISTICHE
Ubicazione azienda Loc. Cappella – Comune di Lucca- Italia
Uvaggio 100% Sangiovese
Alcool Da 12,5 % a 13,0% a seconda dell’annata
Acidità totale Da 5,00 a 6,00 g/lt a seconda dell’annata
Ubicazione vigneto 70-100 m. s.l.m.; esposizione Sud/Ovest
Sistema di allevamento Guyot
Densità di viti per ettaro 5000 piante
Vendemmia Manuale
Pigiatura Pressatura uve intere
Fermentazione Con lieviti indigeni in tini di acciaio
Temperatura di fermentazione 16/18° controllata
Maturazione 6 mesi in Tini di acciaio
Produzione annuale Da 3.000 a 6.000 bottiglie da 750 ml. a seconda dell’annata

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