30,00€
Uvaggio: Chardonnay
Affinamento: in parte acciaio e in parte tonneaux per 12 mesi
Grape varieties: Chardonnay
Aging: partly in steel and partly in barrels for 12 months
Ubicazione azienda | Loc. Cappella – Comune di Lucca- Italia | |
Uvaggio | 100% Chardonnay | |
Alcool | Da 13,50 % a 14% a seconda dell’annata | |
Acidità totale | Da 5,40 a 5,80 g/lt a seconda dell’annata | |
Ubicazione vigneto | 70 m. s.l.m.; esposizione Sud /Est | |
Sistema di allevamento | Guyot | |
Densità di viti per ettaro | 5000 piante | |
Vendemmia | Manuale prima decade di settembre | |
Pigiatura | Pressatura uve intere | |
Fermentazione | Con lieviti indigeni in tini di acciaio | |
Temperatura di fermentazione | 16/18° controllata | |
Maturazione | 12 mesi in botti di rovere francese da 500 Litri 1°passaggio | |
Produzione annuale | Da 500 a 1.000 bottiglie da 750 ml. a seconda dell’annata | |
Solfiti | Contiene solfiti |
Peso | 1 kg |
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