Collezione Bianco

Uvaggio: Chardonnay
Affinamento: in parte acciaio e in parte tonneaux per 12 mesi

Grape varieties: Chardonnay
Aging: partly in steel and partly in barrels for 12 months

Ubicazione azienda	Loc. Cappella – Comune di Lucca- Italia
Uvaggio	100% Chardonnay
Alcool	Da 13,50 % a 14% a seconda dell’annata
Acidità totale	Da 5,40 a 5,80 g/lt a seconda dell’annata
Ubicazione vigneto	70 m. s.l.m.; esposizione Sud /Est
Sistema di allevamento	Guyot
Densità di viti per ettaro	5000 piante
Vendemmia	Manuale prima decade di settembre
Pigiatura	Pressatura uve intere
Fermentazione	Con lieviti indigeni in tini di acciaio
Temperatura di fermentazione	16/18° controllata
Maturazione	12 mesi in botti di rovere francese da 500 Litri 1°passaggio
Produzione annuale	Da 500 a 1.000 bottiglie da 750 ml. a seconda dell’annata
Solfiti	Contiene solfiti