13,00 €
IGT TOSCANA ROSSO
Uvaggio: Merlot
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere francese da 500 Litri, Tini di acciaio e Cemento
| Ubicazione azienda | Loc. Cappella – Comune di Lucca- Italia |
| Uvaggio | 100% Merlot |
| Alcool | Da 13,00 % a 13,50% a seconda dell’annata |
| Acidità totale | Da 5,40 a 5,80 g/lt a seconda dell’annata |
| Ubicazione vigneto | 100 m. s.l.m.; esposizione Sud – Sud/Ovest |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Densità di viti per ettaro | 5000 piante |
| Vendemmia | Effettuata a mano con ulteriore selezione dei grappoli in cantina prima della diraspatura |
| Pigiatura | Follature manuali e rimontaggi |
| Fermentazione | Con lieviti indigeni in tini di acciaio e Mastello |
| Temperatura di fermentazione | 28/30° controllata |
| Maturazione | 12 mesi in botti di rovere francese da 500 Litri, Tini di acciaio e Cemento |
| Produzione annuale | Da 4.000 a 8.000 bottiglie da 750 ml. a seconda dell’annata |
| Solfiti | Contiene solfiti |
Azienda Agricola Valle del Sole
di Borselli Marco
Via della Cappella Alta 864
Cappella – Lucca – Toscana – Italia
P.IVA 02125240461
