Ubicazione azienda | Loc. Cappella – Comune di Lucca- Italia |
Uvaggio | 100% Sangiovese |
Alcool | Da 12,0 % a 12,5% a seconda dell’annata |
Acidità totale | Da 5,00 a 6,00 g/lt a seconda dell’annata |
Ubicazione vigneto | 70-100 m. s.l.m.; esposizione Sud/Ovest |
Sistema di allevamento | Guyot |
Densità di viti per ettaro | 5000 piante |
Vendemmia | Manuale |
Pigiatura | Pressatura uve intere |
Fermentazione | Con lieviti indigeni in tini di acciaio |
Temperatura di fermentazione | 16/18° controllata |
Maturazione | 6 mesi in Tini di acciaio |
Produzione annuale | Da 3.000 a 6.000 bottiglie da 750 ml. a seconda dell’annata |
Solfiti | Contiene solfiti |
Azienda Agricola Valle del Sole
di Borselli Marco
Via della Cappella Alta 864
Cappella – Lucca – Toscana – Italia
P.IVA 02125240461