25,00 €
IGT ROSSO BIOLOGICO
Uvaggio: Sangiovese
Affinamento: 6 mesi in botti di cemento, 12 mesi in botti di rovere francese da 1000/1500/2000 Litri, un anno di bottiglia
| Ubicazione azienda | Loc. Cappella – Comune di Lucca- Italia |
| Uvaggio | 100% Sangiovese |
| Alcool | Da 13,50 % a 14% a seconda dell’annata |
| Acidità totale | Da 5,40 a 5,80 g/lt a seconda dell’annata |
| Ubicazione vigneto | 50 m. s.l.m.; esposizione Sud/Ovest- Sud/Est |
| Sistema di Allevamento | Guyot |
| Densità di viti per ettaro | 5000 piante |
| Vendemmia | Effettuata a mano con ulteriore selezione dei grappoli in cantina prima della diraspatura |
| Pigiatura | Follature manuali e rimontaggi |
| Fermentazione | Con lieviti indigeni in mastello e Vasche in Cemento |
| Temperatura di fermentazione | 23/27° controllata |
| Maturazione | 6 mesi in botti di cemento, 12 mesi in botti di rovere francese da 1000/1500/2000 Litri, un anno di bottiglia |
| Produzione annuale | Da 3.000 a 5.000 bottiglie da 750 ml. a seconda dell’annata |
| Solfiti | Contiene solfiti |
Azienda Agricola Valle del Sole
di Borselli Marco
Via della Cappella Alta 864
Cappella – Lucca – Toscana – Italia
P.IVA 02125240461
